国産小麦と白神こだま酵母を使った手ごねパン
ひとつひとつ丁寧に・・・手作業ならではの味わいをお楽しみください。
使う食材は私が「心も体も地球も美味しいな」と思うものを厳選しております。
それぞれが栄養のある美味しい食材。
素材の美味しさと栄養を生かせるよう心を込めてお作りします。
小麦粉 北海道産のお気に入りの品種を使用。
一部の商品に有機栽培の小麦粉を取り入れています。
酵母 白神こだま酵母
秋田県の世界遺産、白神山地で選抜されたパン用酵母です。
酵母自体に甘みがあり、生地をしっとり仕上げる力のある美味しい酵母です。
塩 ゲランドの塩
フランス ブリュターニュ地方のゲランド塩田から、手作業で収穫され太陽の光と風
だけで乾燥させた塩です。
塩辛くなく、深い味わいが特徴です。
副材料 てんさい糖やよつ葉バター、放牧低温殺菌牛乳、無農薬栽培のお野菜などを厳選しています。
月1回の工房オープンや各種イベントにて販売しております。
どの販売においても、基本的に予約制です。
ひとりで作業しておりますので、作れる量に限りがあります。
また、パンを包装せずに販売しております。
直接入れることのできる清潔な容器や袋をご持参ください。
地球のためにできることを少しずつ。
皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。