国産小麦と白神こだま酵母を使った手ごねパン

 

ひとつひとつ丁寧に・・・手作業ならではの味わいをお楽しみください。

 

使う食材は私が「心も体も地球も美味しいな」と思うものを厳選しております。

それぞれが栄養のある美味しい食材。

素材の美味しさと栄養を生かせるよう心を込めてお作りします。

 

小麦粉  北海道産のお気に入りの品種を使用。

     一部の商品に有機栽培の小麦粉を取り入れています。

 

酵母   白神こだま酵母

      秋田県の世界遺産、白神山地で選抜されたパン用酵母です。

      酵母自体に甘みがあり、生地をしっとり仕上げる力のある美味しい酵母です。

 

塩    ゲランドの塩

      フランス ブリュターニュ地方のゲランド塩田から、手作業で収穫され太陽の光と風

      だけで乾燥させた塩です。

      塩辛くなく、深い味わいが特徴です。

 

副材料  てんさい糖やよつ葉バター、放牧低温殺菌牛乳、無農薬栽培のお野菜などを厳選しています。

 

月1回の工房オープンや各種イベントにて販売しております。

 

どの販売においても、基本的に予約制です。

ひとりで作業しておりますので、作れる量に限りがあります。

 

また、パンを包装せずに販売しております。

直接入れることのできる清潔な容器や袋をご持参ください。

 

地球のためにできることを少しずつ。

 

皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。