国産小麦と白神こだま酵母を使った手ごねパン

ひとつひとつ丁寧に・・・手作業ならではの味わいをお楽しみください。

使う食材は私が「心も体も地球も美味しいな」と思うものを厳選しております。

それぞれが栄養のある美味しい食材。

素材の美味しさと栄養を生かせるよう心を込めてお作りします。

小麦粉　　北海道産のお気に入りの品種を使用。

　　　　　一部の商品に有機栽培の小麦粉を取り入れています。

酵母　　　白神こだま酵母

　　　　　　秋田県の世界遺産、白神山地で選抜されたパン用酵母です。

　　　　　　酵母自体に甘みがあり、生地をしっとり仕上げる力のある美味しい酵母です。

塩　　　　ゲランドの塩

　　　　　　フランス　ブリュターニュ地方のゲランド塩田から、手作業で収穫され太陽の光と風

　　　　　　だけで乾燥させた塩です。

　　　　　　塩辛くなく、深い味わいが特徴です。

副材料　　てんさい糖やよつ葉バター、放牧低温殺菌牛乳、無農薬栽培のお野菜などを厳選しています。

月１回の工房オープンや各種イベントにて販売しております。

どの販売においても、基本的に予約制です。

ひとりで作業しておりますので、作れる量に限りがあります。

また、パンを包装せずに販売しております。

直接入れることのできる清潔な容器や袋をご持参ください。

地球のためにできることを少しずつ。

皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております。